火爆鱿鱼卷（修）

天气越来越热，厨房越来越闷。　　　　郝氏被敕封为五品宜人的诰书倒来了，看在太子的面儿上，皇帝给吉大利也封了个国公的虚衔，表彰他“教导有功，子女俱馨”，唯独四喜那里，原定的郡主毫无动静。　　　　厨房里，翠儿撅着的嘴巴，慢慢地张开了，张得和眼睛一般圆：“姑娘，为什么你种出来的辣椒，像灯笼一样，好看的不得了？”　　红彤彤的，圆圆的。　　　　四喜把辣椒芯子掏出来，用水将每一条缝隙洗净，切成粗细均匀、长短一样的椒条，整整齐齐地码在碟子里，又取了洗净的芹菜，剔除老叶子和芹菜梗中的叶筋，切成孪生似的小段，从冷水盆里拿出早已准备好的鱿鱼，剥去筋皮平摊在红案上，飞快地切出十字花刀，再切成宽窄相同的小块儿，把鱿鱼须也切成段，放进碟子里备用。　　　　灶上锅里的水已经煮沸，四喜将鱿鱼段丢进去，用漏勺在水里转了两下，看鱿鱼卷起来，立刻抄了出来。沸水烫过的鱼卷洁白如玉，像一丛丛挤在一起的小蘑菇，翠儿在旁边已经看的傻了。　　　　四喜下手飞快，将黄酒、酱汁和醋调好放在手边，又将灶上的铁锅用水冲净，在火上燎干，加油爆香姜末和蒜蓉，倒入鱿鱼卷和调好的料汁，飞快地颠了两下，盛进备好的干净碟子里……无论是刀功还是火工，都是她在清凉寺时学来的功夫。　　　　翠儿只见一卷又一卷的鱿鱼被抛到半空又落回锅里，再被抛入半空，又一次落回锅里……起伏之间，若彩色的浪潮欢腾不已，简直像在耍杂技，那么重的锅子，在姑娘手里却轻巧乖觉，纤白的手指握在锅柄上，仿佛是被冰雪雕成，炒过的鱿鱼卷放入盘中，并不用再洗锅，而是留下残余的油底，加入芹菜段，翻炒两下再倒入灯笼椒，汇入鱿鱼，颠锅出菜。　　　　红色的辣椒，看起来格外艳丽；绿色的芹菜，依然葱翠鲜嫩；浅棕色粘稠的汤汁，包裹着花似的鱼卷，似乎在盘子里静静的呼吸。对比强烈又异常和谐的色彩，将这盘菜的可口感觉，提升到了诱人馋涎的高度，菜品馥郁的香味在厨房上空盘桓过一阵之后，顺着窗棂和门缝，悠悠地飘了出去。　　　　四喜拿起筷子，夹了个鱼卷放进嘴里，细细地品尝着滋味：软，却不像豆腐那般入口即溶，稍微带了点胶性，更应该说是嫩，鲜滑的口感，蕴含了丰富的汁液，还带了些微微的辣味，因为是灯笼椒，后劲带着丝丝缕缕的甜，芹菜特有的清香，冲淡了姜蒜的辛辣，突出了一种别致的清新感觉，不只是鱼卷，红彤彤的辣椒段儿，也带了鱿鱼的鲜味，脆生生的芹菜，因为除去了纤维，以独特的方式，压住了海鲜的腥气。　　　　“姑娘……”翠儿偷着咽了口唾液，幽怨地喊了一声，好馋好馋好馋。　　四喜正要说，“要不你也来尝尝”，厨房外面修一的大嗓门嚷了起来：“师妹？是不是你？又做了新菜是不是？我进来了啊？”、　　　　翠儿看了眼姑娘，突然跑到厨房门口，伸展双臂拦住了修一，他已经闯进来了，见到翠儿拦在面前，也不再往前闯，只是用目光越过翠儿，直勾勾地盯住了四喜手中的碟子。　　“师妹，你做的是什么？鲍鱼？怎么看起来花花的？闻着有点辣，应该是放了辣椒，还有股子清香，是荠菜？不对，应该是芹菜……”　　　　“修一少爷，”翠儿又撅起了嘴，不等他根据气味分析完毕，便将他使劲向外推，“男女授受不亲，这里又不是清凉寺，哪能还同小时候一样，你是男子倒没什么，我家姑娘还要名声呢。”　　修一只装没听见，腆着脸央求四喜：“师妹，你就给我尝一口，只尝一口。”　　　　四喜笑嘻嘻地夹了根椒条送去，修一抻着脖子，连忙接住了，慢吞吞地眯着眼睛嚼了起来：“不是鲍鱼，难道是河鲜？这味道不像？师妹你能不能给我点儿主菜尝尝？”　　翠儿用力一搡，大声吼道：“鲁家少爷！”　　这人还蹬鼻子上脸了怎么着？　　　　厨房里的人没有说话，厨房外的人倒说上话了，“翠儿？是你吗”，门帘一挑，吉大利走了进来，三个人六双眼睛，一起望向他，倒把他看懵了，“怎么？我脸上有东西？”吉大利抹了把脸，朝着修一眨了眨眼睛，忽然想起了什么，瞬间竖起了眉毛，“修一，你怎么跑这儿来了？这是私厨，你快出去，到前头吃酒去。”　　翠儿也在旁边附和：“贺喜的人那么多，鲁家少爷也该帮着招呼招呼。”　　　　修一连连摆手，忙着解释：“不是我要来的，是吉翰林、也不是吉翰林，原本是太子、其实说到底，也不是太子，是他妹妹凌寒公主，嚷着要见师妹。”　　　　这段话前言不搭后语，半点逻辑也没有，四喜倒是听懂了，她慢条斯理地端着碟子，边吃鱿鱼，边等阿爹把事情搞清楚了，才放下碟子拍了拍手：“既然公主想见我，当然不能慢待了。”　　　　娇养大的皇家女，也不知道会是什么脾气，八成是听了她皇祖母的话，起了好奇心，想验证一下她的手艺，反正人都来了，该接招就接招，该装傻就装傻。　　　　翠儿陪着姑娘出门之前，又扫了眼案上的碟子，一盘菜，除了汤汁之外，连芹菜都没有剩下一根，翠儿的嘴立时又撅了起来。　　　　这几日前来贺喜的人络绎不绝，吉大利索性在酒楼外面挂了休业的牌子，伙计们都来帮忙，有财也被叫了回来，一家子人除了有福两口子和孩子，实在是离得太远，只能中秋团聚之外，都聚在了吉家新宅。　　　　皇帝封赏是大事也是喜事，吉家受了贺礼，自然要准备答谢宴，如今他们可不是从前，三进的院落虽不很大，却胜在小巧优雅。既然要大摆酒席，男客和女客当然是分开的，凌寒公主在丫头的带领下，一路走走停停，来到了后宅。　　　　四喜站在垂花门外，隔了老远，便见一位和自己年纪差不多上下的少女，身穿宫装仙姿摇曳，袅袅婷婷地走了过来，连忙迎了上去。　　“民女吉祥，见过凌寒公主。”　　　　宁鸢上上下下地将她打量了一番，一抬下巴：“免礼，我听皇祖母说，你长得很好看，可是我没有想到，你长得比我还好看！”她嘟着嘴，很不服气的样子，瞪圆了那双乌溜溜的杏眼，忽然跺了跺脚，“我大哥喜欢你，你知道吗？”　　　　四喜愣了一下，皇家公主，说话都这么直吗？　　“太子殿下，他、只是感念民女的援手之恩罢了。”　　尴尬，真尴尬，还多了一些不好意思。　　　　宁鸢又瞪了她一眼，撇嘴道：“你是真傻还是装傻？感念恩德也不用以身相许吧？我大哥是谁？是当今的太子！犯得着用自己去报恩吗？蠢材！”她翻了个白眼，拔脚就向后院走，刚走了几步，又转过头来，“你多大了？”　　　　四喜走在她身旁，老老实实地回答：“回公主殿下，民女是十月生的，快十四了。”　　宁鸢脚步一顿，回头看了她一眼，露出笑容：“我三月的，比你大，”说完又继续向前走，边走边说，“听说你很会做菜，我是姐姐，既到了你这里，当然要尝尝你做的菜。”　　　　四喜唇角微扬，恶作剧地问了一句：“民女准备做一样东西，公主敢吃吗？”　　宁鸢停下脚步，对着她的脸审视了片刻，突然靠近，凑到她耳朵边上说了一句：“只要你敢做，本公主就敢吃。”　　　　四喜连忙垂首：但愿她看到那样东西，不会惊慌失措。